Il Sannicandrese : l’huile d’olive des Pouilles
Il Sannicandrese est une huile d’olive de haute qualité, produite exclusivement par l’Huilerie Coopérative des Cultivateurs Directs, fondée en 1963 à Sannicandro di Bari. La coopérative est située sur le premier plateau de la Murgia de Bari, une région réputée pour la culture de l’olivier.
Sannicandro di Bari possède une longue tradition dans l’art de la culture des oliviers et abrite un majestueux château, témoin de son passé glorieux, notamment à l’époque de Frédéric II. Ce château est devenu le véritable symbole du village, et son image se reflète dans la production de l’huile Il Sannicandrese.
L’huilerie Coltivatori Diretti puise ses racines dans une tradition agricole séculaire, transmise de génération en génération. Chaque famille apporte sa propre récolte d’olives à la coopérative, en respectant des normes strictes de culture et de récolte, garantissant ainsi une qualité constante et élevée du produit final.
L’une des particularités de l’huilerie réside dans la rapidité de la transformation des olives : dès leur livraison, elles sont immédiatement pressées au moulin, afin d’éviter toute altération du fruit. Ce procédé permet de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques des olives et d’obtenir une huile d’olive d’une qualité exceptionnelle.
Notre huile est produite exclusivement à partir de variétés d’olives locales, telles que la Coratina et l’Ogliarola, qui confèrent à l’huile une couleur verte intense, nuancée de reflets dorés dus à la forte teneur en chlorophylle.
L’huile Il Sannicandrese se distingue par un arôme intense et fruité, invitant à découvrir toute sa richesse sensorielle. En bouche, elle se révèle ample et harmonieuse, avec une légère touche de piquant des plus agréables. Ces qualités organoleptiques font de Il Sannicandrese un véritable protagoniste de la table, capable de sublimer chaque plat et de ravir les palais les plus exigeants.
Il Sannicandrese représente l’excellence de l’art oléicole des Pouilles : le fruit d’une longue tradition paysanne et d’un savoir-faire minutieux, qui donnent naissance à l’une des meilleures huiles du sud de l’Italie.
« Nous cherchons toujours à offrir à nos clients un produit d’excellence et de haute sélection, et le résultat est tout simplement remarquable. »
Chez Contrada Picone notree mission est d'apporter en France l’excellence d’une huile d’olive artisanale des Pouilles, produite par la coopérative de notre village, avec respect, passion et authenticité.
Vito
